Descrição
Vinho
Vinho Tinto | 2020 | Douro DOC – Sub-região Douro Superior.
Processo de Vinificação
Uvas colhidas à mão para pequenas caixas de 40L. Recepção na nossa adega com escolha, desengace total e esmagamento de imediato.
Fermentou em cubas de inox a uma temperatura controlada de 24°C.
Prova
Vinho tinto de cor rubi intensa. Grande pureza aromática com notas frescas de frutos pretos maduros e especiarias. Na boca
tem uma textura envolvente e suave, em que a maturação das uvas foi equilibrada pela frescura e acidez natural.
O estágio em barrica Francesa deu harmonia e complexidade a esta vinho amplo e de final longo.
Harmonização
Sugerimos este vinho para acompanhar assados de carne, presunto ibérico e queijo terrincho curado.
Ficha Técnica
Álcool: 13,5%
pH: 3,83
Acidez Total: 4,8 g/L
Açúcares Totais: 1,09 g/L
Alergénicos: Contém sulfitos
Origem
Vinho de Quinta, produzido a partir de uvas de vinhas a uma cota entre os 190 e 430 m, de solos xistosos do Douro Superior.
Castas: Touriga Nacional (50%), Touriga Franca (45%) e Sousão (5%) de vinhas com uma idade média de 20 anos.
Estágio
Estágio em barricas de carvalho Francês durante 12 meses, na nossa cave com controlo de temperatura e humidade.
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