Descrição
Vinho
Vinho Tinto | Monovarietal Touriga Nacional – 3 altitudes | 2021 | Douro DOC – Sub-região Douro Superior.
Processo de Vinificação
Uvas colhidas à mão para pequenas caixas de 40L. Recepção na nossa adega com escolha, desengace total e esmagamento de imediato.
Fermentou em cubas de inox a uma temperatura controlada de 24°C.
Prova
Vinho tinto de cor rubi profunda, tem uma grande pureza aromática, com notas frescas de frutos do bosque equilibrado por notas florais de violeta.
Na boca é um vinho cheio de personalidade, num registo elegante e equilibrado, em que o frutado típico do Douro Superior se conjuga com a frescura da altitude.
Harmonização
Sugerimos este vinho para acompanhar pratos mais equilibrados, como risotto de cogumelos e espargos, ou mais tradicionais como o polvo à lagareiro.
Ficha Técnica
Álcool: 14,5%
pH: 4,14
Acidez Total: 4,73 g/L
Açúcares Totais: 6,18 g/L
Alergénicos: Contém sulfitos
Origem
Vinho de Quinta produzido a partir de uma selecção de uvas da casta Touriga Nacional (100%) com origem em três parcelas plantadas a diferentes altitudes: 190m, 250m e 400m, permitindo combinar a maior maturação das uvas de baixas altitudes com a acidez e frescura das cotas mais altas, resultando num blend final com a marca do Douro Superior, mas num registo mais fresco e elegante da casta.
Estágio
Parte do lote estagiou em barricas usadas de carvalho francês durante 6 meses para dar mais complexidade ao conjunto, seguindo-se estágio em inox, para preservar os aromas primários.
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