Descrição
Vinho
Vinho Tinto | Reserva | 2020 | Douro DOC – Sub-região Douro Superior.
Processo de Vinificação
Uvas colhidas à mão para pequenas caixas de 40L. Recepção na nossa adega com escolha, desengace total e esmagamento de imediato.
Fermentou em cubas de inox a uma temperatura controlada de 24°C.
Prova
Vinho tinto de cor rubi com reflexos violeta. Grande concentração e complexidade, com notas frescas da Tinta Roriz equilibradas pela intensidade aromática da Touriga Nacional e a estrutura da Touriga Franca e Sousão muito maduros.
Na boca é intenso e concentrado, com textura aveludada e uma acidez equilibrada que lhe confere elegância. O estágio prolongado em barrica francesa deu harmonia e complexidade a esta vinho intenso e de final longo.
Harmonização
Sugerimos este vinho para acompanhar pratos intensos de carne, enchidos ou queijo da serra.
Ficha Técnica
Álcool: 14,5%
pH: 3,61
Acidez Total: 5,7 g/L
Açúcares Totais: 0,88 g/L
Alergénicos: Contém sulfitos
Origem
Vinho de Quinta, produzido a partir de uvas de vinhas a uma cota entre os 190 e 430 m, de solos xistosos do Douro Superior.
Castas: Tinta Roriz (40%), Touriga Nacional (30%), Touriga Franca (20%) e Sousão (10%) de vinhas com uma idade média de 20 anos.
Estágio
Estágio em barricas de carvalho Francês durante 24 meses, na nossa cave com controlo de temperatura e humidade.
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