Descrição
Vinho
Vinho Tinto | Monovarietal – Tinta Amarela | 2023 | Douro DOC – Sub-região Douro Superior.
Processo de Vinificação
Uvas colhidas à mão para pequenas caixas de 40L. Recepção na nossa adega com escolha, desengace total e esmagamento de imediato.
Fermentou em cubas de inox a uma temperatura controlada de 24°C
Prova
Vinho tinto de cor granada média, com aroma intenso de fruta vermelha madura e um toque de especiarias.
Na boca é um vinho encorpado e intenso, mas com boa acidez. Final de boca longo e amplo.
Harmonização
Sugerimos este vinho para acompanhar pratos mais intensos de carnes vermelhas, feijoada, caça ou enchidos.
Ficha Técnica
Álcool: 16%
pH: 3,87
Acidez Total: 4,62 g/L
Açúcares Totais: 4,07 g/L
Alergénicos: Contém sulfitos
Origem
Vinho de Quinta, produzido a partir de uvas de vinhas a uma cota entre os 190 e 430 m, de solos xistosos com manchas de argila do Douro Superior.
Castas: 100% Tinta Amarela de vinhas com uma idade média de 20 anos.
Estágio
Ligeiro estágio em cubas de inox, para preservar os aromas primários.
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