Descrição
Vinho
Vinho Tinto | Monovarietal – Sousão | 2021 | Douro DOC – Sub-região Douro Superior.
Processo de Vinificação
Uvas colhidas à mão para pequenas caixas de 40L. Recepção na nossa adega com escolha, desengace total e esmagamento
de imediato.
Fermentou em cubas de inox a uma temperatura controlada de 24°C.
Prova
Vinho tinto de cor violeta profunda, é um vinho que combina intensidade e elegância, com aroma fino de frutos pretos maduros e um toque de especiarias.
Na boca é um vinho concentrado e elegante, com boa acidez e taninos bem integrados. Final de boca intenso e persistente.
Harmonização
Sugerimos este vinho para acompanhar pratos de carne assada, com destaque para o cabrito no forno, queijos de pasta mole ou enchidos.
Ficha Técnica
Álcool: 15%
pH: 3,69
Acidez Total: 5,4 g/L
Açúcares Totais: 0,69 g/L
Alergénicos: Contém sulfitos
Origem
Vinho de Quinta, produzido a partir de uvas de vinhas a uma cota entre os 190 e 430 m, de solos xistosos do Douro Superior.
Castas: 100% Sousão de vinhas com uma idade média de 20 anos
Estágio
Estágio em inox, para preservar os aromas primários (‘unoaked’).
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